1
00:00:01,755 --> 00:00:04,060
'As ilhas gregas
são abraçados com muito carinho

2
00:00:04,085 --> 00:00:05,860
'nos corações de nós, britânicos.

3
00:00:05,885 --> 00:00:09,260
'Todos os anos, três milhões de nós
vá lá para as nossas férias.

4
00:00:09,285 --> 00:00:11,780
"E é fácil perceber porquê."

5
00:00:11,805 --> 00:00:14,219
Esta é a Grécia. E veja isso.

6
00:00:15,314 --> 00:00:18,339
'Tenho uma forte afinidade
com as ilhas. Minha mãe é grega.

7
00:00:18,364 --> 00:00:22,339
'Embora ela se desespere
que ainda não consigo falar a linguagem.

8
00:00:22,364 --> 00:00:23,930
FALA GREGO

9
00:00:23,955 --> 00:00:25,060
CORRIGE-A

10
00:00:25,085 --> 00:00:27,700
Tenho orgulho da minha herança grega,
minha grega.

11
00:00:27,725 --> 00:00:28,880
Olhe para o meu nariz.

12
00:00:29,945 --> 00:00:31,880
Olhe para o meu nariz.

13
00:00:33,364 --> 00:00:35,010
— Mas só passei férias aqui.

14
00:00:35,035 --> 00:00:38,700
'E eu nunca realmente explorei
além da rota turística...'

15
00:00:38,725 --> 00:00:39,860
Aqui vamos nós.

16
00:00:39,885 --> 00:00:41,730
'..Até agora.

17
00:00:41,755 --> 00:00:44,500
'Vou ver o lado oculto.'

18
00:00:44,525 --> 00:00:46,419
Uau. É tão lindo.

19
00:00:46,444 --> 00:00:47,700
Olá a todos!

20
00:00:47,725 --> 00:00:49,825
Olhe para isso. É tão exuberante.

21
00:00:49,850 --> 00:00:52,174
'Do histórico e robusto
terreno de Creta...'

22
00:00:52,199 --> 00:00:54,894
Ah! Acho que puxei!

23
00:00:55,999 --> 00:00:58,494
'..Ao glamour de um pôr do sol
em Santorini.'

24
00:00:58,519 --> 00:01:01,774
Não é lindo?
Obrigado. Ah, olhe!

25
00:01:01,799 --> 00:01:04,413
'Mas eu também estarei absorvendo
as ilhas menos conhecidas.

26
00:01:04,438 --> 00:01:07,494
'Do esplendor arquitetônico
de Simi,

27
00:01:07,519 --> 00:01:09,533
'para a maravilha natural
de Escópelos...'

28
00:01:09,558 --> 00:01:12,814
Ah! Isso me deixa orgulhoso
ser apenas um pouco grego.

29
00:01:12,839 --> 00:01:15,614
'..Antes de terminar minha jornada
na ilha

30
00:01:15,639 --> 00:01:18,203
'onde minha história de família começou.'

31
00:01:18,228 --> 00:01:20,134
Esta é uma viagem de descoberta.

32
00:01:20,159 --> 00:01:22,254
E vou levar você comigo.

33
00:01:32,999 --> 00:01:35,614
Então, ao chegar em direção a Corfu...

34
00:01:35,639 --> 00:01:37,494
é muito impressionante.

35
00:01:38,839 --> 00:01:42,694
Belos edifícios.
Muito imponente estruturalmente.

36
00:01:42,719 --> 00:01:44,804
E com uma aparência muito italiana.

37
00:01:47,029 --> 00:01:51,564
'Dizem que Corfu é o menos grego
de todas as ilhas gregas.'

38
00:01:51,589 --> 00:01:54,814
Eu estava conversando com meu pai
antes de partir para esta viagem,

39
00:01:54,839 --> 00:01:56,564
e quando mencionei Corfu,
ele disse,

40
00:01:56,589 --> 00:02:00,413
"Ah, sim. Acho que você encontrará
eles têm seu próprio clube de críquete."

41
00:02:03,159 --> 00:02:05,533
Mas estou esperando
a influência britânica

42
00:02:05,558 --> 00:02:08,174
ser bastante forte, eu acho,
aqui em Corfú

43
00:02:08,199 --> 00:02:12,083
porque os britânicos têm vindo aqui
de férias desde os anos 50.

44
00:02:13,389 --> 00:02:15,614
Então tenho certeza que eles deixaram sua marca,
bom e ruim.

45
00:02:18,029 --> 00:02:19,974
“E o mesmo aconteceu com muitos outros países.

46
00:02:19,999 --> 00:02:23,694
'Corfu passou sete séculos
sob domínio estrangeiro,

47
00:02:23,719 --> 00:02:27,083
'fazendo esta ilha
um caldeirão cultural.

48
00:02:29,999 --> 00:02:33,254
'Localizado na costa oeste
do norte da Grécia,

49
00:02:33,279 --> 00:02:37,134
'Corfu foi apenas uma ilha grega
desde 1864.

50
00:02:39,199 --> 00:02:41,364
'Sua capital é a cidade de Corfu.

51
00:02:41,389 --> 00:02:43,924
'E realmente não parece grego
de jeito nenhum.

52
00:02:45,438 --> 00:02:48,584
Ah, vamos lá. Seriamente.

53
00:02:49,689 --> 00:02:51,824
É como se eu estivesse em Veneza.

54
00:02:51,849 --> 00:02:53,333
Honestamente, se você me hipnotizou

55
00:02:53,358 --> 00:02:55,894
e então me jogou aqui
e disse: "Onde você está?"

56
00:02:55,919 --> 00:02:59,054
Eu apostaria um bom dinheiro...
que era Veneza.

57
00:02:59,079 --> 00:03:01,163
É como a Praça de São Marcos.

58
00:03:02,558 --> 00:03:06,844
'Isso porque Corfu era governado por
os venezianos durante quatro séculos.

59
00:03:12,308 --> 00:03:13,924
'E meu pai Michael estava certo.

60
00:03:13,949 --> 00:03:16,094
'Eles realmente jogam críquete aqui.'

61
00:03:16,119 --> 00:03:22,533
HOMEM CANTA EM GREGO

62
00:03:22,558 --> 00:03:25,004
'Tão surpreendente quanto o críquete

63
00:03:25,029 --> 00:03:28,004
'é a abundância de kumquats
em todos os lugares.

64
00:03:28,029 --> 00:03:30,364
'Uma fruta que fica mais em casa
no Sul da Ásia.'

65
00:03:31,589 --> 00:03:34,494
E caso você não saiba o que é
kumquat é, é uma coisinha.

66
00:03:34,519 --> 00:03:35,724
É um pequenino...

67
00:03:35,749 --> 00:03:38,533
É assim tão grande.
É uma pequena fruta cítrica.

68
00:03:38,558 --> 00:03:39,694
eu sei o que é

69
00:03:39,719 --> 00:03:42,453
porque aconteceu de eu provar um
quando eu tinha 20 anos, e eu os amo,

70
00:03:42,478 --> 00:03:45,094
então estou muito animado com isso
é um grande negócio aqui.

71
00:03:45,119 --> 00:03:47,724
'Eles fazem tudo com isso.

72
00:03:47,749 --> 00:03:49,924
'Doces, marmeladas, licores.'

73
00:03:49,949 --> 00:03:52,774
Definitivamente, uma boa ideia para um pequeno presente.
Veja isso.

74
00:03:52,799 --> 00:03:54,564
Quem não gostaria disso
juntando poeira

75
00:03:54,589 --> 00:03:56,444
no armário de bebidas em casa?

76
00:03:56,469 --> 00:03:59,894
'E não esquecendo
o sorvete de kumquat.

77
00:03:59,919 --> 00:04:01,004
Efaristo poli.
Parakalo.

78
00:04:02,389 --> 00:04:03,533
Cara feliz.

79
00:04:04,639 --> 00:04:08,453
HOMEM CANTA EM GREGO

80
00:04:08,478 --> 00:04:12,303
Hum! Esse é um sabor exótico.

81
00:04:12,328 --> 00:04:14,154
Tem gosto...

82
00:04:15,609 --> 00:04:20,433
...como uma laranja misturada com limão,
com um pouco de toranja.

83
00:04:20,458 --> 00:04:22,584
E foi um britânico que trouxe
kumquats para Corfu,

84
00:04:22,609 --> 00:04:23,553
um botânico britânico.

85
00:04:23,578 --> 00:04:26,303
Hum! Eu realmente gosto deles.

86
00:04:29,849 --> 00:04:32,664
'É a localização de Corfu
na principal rota marítima

87
00:04:32,689 --> 00:04:35,504
'isso é responsável pelas esquisitices
como o kumquat.

88
00:04:35,529 --> 00:04:38,274
— E outra obsessão de Corfiot.

89
00:04:38,299 --> 00:04:39,794
'Especiarias'!

90
00:04:39,819 --> 00:04:42,664
Sal marinho defumado, mistura de vegetais,
peixes e frutos do mar,

91
00:04:42,689 --> 00:04:45,303
batata doce e picante.

92
00:04:46,409 --> 00:04:48,634
Por que? Por que tantas especiarias?

93
00:04:48,659 --> 00:04:52,864
'Agora, os gregos gostam de suas especiarias,
mas este é um nível totalmente novo.

94
00:04:52,889 --> 00:04:55,504
Olá, Katarina!
Olá, olá, seja bem-vindo.

95
00:04:55,529 --> 00:04:58,024
Minhas narinas estão formigando.
Que cheiro adorável.

96
00:04:58,049 --> 00:05:02,024
'Esta loja de aromáticos pertence
por Katarina, e é a paixão dela.

97
00:05:02,049 --> 00:05:03,914
'Ela é uma garota apimentada da vida real.'

98
00:05:03,939 --> 00:05:06,114
Você tem especiarias
de todo o mundo aqui.

99
00:05:06,139 --> 00:05:08,834
Bem, todas as misturas que você
veja, eu pessoalmente os faço.

100
00:05:08,859 --> 00:05:12,074
Então, me conte um pouco
sobre a história de Corfu

101
00:05:12,099 --> 00:05:13,944
e por que existem
tantas lojas de especiarias aqui.

102
00:05:13,969 --> 00:05:17,433
Bem, fomos abençoados
fazer parte da era veneziana,

103
00:05:17,458 --> 00:05:20,834
mais de 400 anos
que os venezianos tinham Corfu...

104
00:05:20,859 --> 00:05:23,504
Eles dão a você os edifícios encantadores.
Sim, sim.

105
00:05:23,529 --> 00:05:26,384
Corfu foi provavelmente a primeira ilha

106
00:05:26,409 --> 00:05:28,584
ou a área na Grécia
que tinha especiarias.

107
00:05:28,609 --> 00:05:31,103
Então, isso foi na rota das especiarias,
a Rota da Seda.

108
00:05:31,128 --> 00:05:34,144
A Rota da Seda, exatamente.
A famosa Rota da Seda. Yeah, yeah.

109
00:05:34,169 --> 00:05:37,144
Então, eles realmente são temperos de
em todo o mundo. Absolutamente.

110
00:05:37,169 --> 00:05:39,223
E agora... os Corfiots?

111
00:05:39,248 --> 00:05:42,744
Os Corfiots, sim. Os Corfiots
adotaram... Com certeza.

112
00:05:42,769 --> 00:05:45,794
A maioria dos nomes dos pratos
que eles têm aqui em Corfu

113
00:05:45,819 --> 00:05:48,744
são nomes italianos
por causa da era veneziana.

114
00:05:48,769 --> 00:05:53,914
Então, quais são algumas das especiarias
que são específicos de Corfu

115
00:05:53,939 --> 00:05:56,194
que você não encontrará em nenhum outro lugar
na Grécia?

116
00:05:56,219 --> 00:05:59,074
Há uma mistura que temos,
o mais famoso,

117
00:05:59,099 --> 00:06:00,994
que é a mistura pastitsada.

118
00:06:01,019 --> 00:06:02,664
Pastitsada?
Pastitsada.

119
00:06:02,689 --> 00:06:05,144
Essa é a parte complicada
porque é um som...

120
00:06:05,169 --> 00:06:07,353
É como um ♪-♪.
Sim. ♪-sada.

121
00:06:07,378 --> 00:06:09,303
Pastitsada.
Bravo, bravo.

122
00:06:09,328 --> 00:06:10,634
Você é bom. Bravo, bom.

123
00:06:10,659 --> 00:06:14,223
E por favor me diga que isso
borbulhando ali está pastitsada.

124
00:06:14,248 --> 00:06:17,794
Ah, sim, é. Eu não posso ter você
aqui e não gosto de pastitsada. Oh!

125
00:06:17,819 --> 00:06:20,834
'Pastitsada é um prato 100% Corfiot,

126
00:06:20,859 --> 00:06:23,584
'o prato de assinatura da ilha.

127
00:06:23,609 --> 00:06:25,744
'Eles comem em reuniões de família em
um domingo,

128
00:06:25,769 --> 00:06:27,074
'mais ou menos como nosso assado de domingo.

129
00:06:27,099 --> 00:06:30,024
"E tem muito tempero."

130
00:06:30,049 --> 00:06:32,144
Ah, bom Deus.
Eu sei.

131
00:06:33,219 --> 00:06:37,473
Dentro tem canela,
cravo, noz-moscada, pimenta da Jamaica,

132
00:06:37,498 --> 00:06:41,433
um pouco de sal e pimenta,
um pouco de pimenta malagueta, páprica, ok?

133
00:06:41,458 --> 00:06:44,664
E também adiciono uma pitada
de cominho dentro.

134
00:06:44,689 --> 00:06:48,584
Em outro aceno aos italianos,
eles servem em uma cama de macarrão.

135
00:06:50,819 --> 00:06:52,553
É meio incômodo,
esse tipo de macarrão,

136
00:06:52,578 --> 00:06:53,994
mas essa é a parte divertida.

137
00:06:54,019 --> 00:06:55,944
OK, isso não vai ser bonito.
Peço desculpas agora.

138
00:06:55,969 --> 00:06:57,353
Aí está.

139
00:06:57,378 --> 00:06:58,353
Como é?

140
00:07:03,299 --> 00:07:06,274
OK. Posso dizer pela sua aparência
cara você adora.

141
00:07:06,299 --> 00:07:08,303
Hum! Oh, meu Deus.

142
00:07:08,328 --> 00:07:09,834
Estou feliz-

143
00:07:09,859 --> 00:07:12,784
Os sabores, Katarina,
são incríveis.

144
00:07:12,809 --> 00:07:15,834
O sabor é incrível, sim.
Você sabe o que posso provar? Hum?

145
00:07:15,859 --> 00:07:17,144
Posso provar o amor.

146
00:07:17,169 --> 00:07:18,784
Katarina ri

147
00:07:18,809 --> 00:07:20,914
Corfu em um prato.

148
00:07:23,529 --> 00:07:26,433
'Bem, agora eu preciso trabalhar
aquela pastitsada,

149
00:07:26,458 --> 00:07:29,353
'e um bom trabalho que Corfu
é um ótimo lugar para caminhantes.

150
00:07:31,049 --> 00:07:34,504
'Há um caminho de 220 km
chamada Trilha de Corfu

151
00:07:34,529 --> 00:07:36,784
'que ziguezagueia pelo coração de
a ilha

152
00:07:36,809 --> 00:07:38,584
'de norte a sul.

153
00:07:39,969 --> 00:07:43,744
'Leva os caminhantes às paisagens
intocado pelo turismo de massa.

154
00:07:44,859 --> 00:07:46,504
'No norte da ilha,

155
00:07:46,529 --> 00:07:49,553
'isso me levou a um dos Corfu's
segredos mais bem guardados.

156
00:07:49,578 --> 00:07:52,433
'A aldeia abandonada
da Velha Perithia.

157
00:07:54,969 --> 00:07:57,504
'Escondido no vale de Corfu
montanha mais alta,

158
00:07:57,529 --> 00:08:01,744
'esta maravilha veneziana
é uma cápsula do tempo do século XIV.'

159
00:08:03,889 --> 00:08:05,553
Júlia!
Olá, Marcos.

160
00:08:05,578 --> 00:08:07,864
Ei. Que bom ver você.
Que bom ver você também.

161
00:08:07,889 --> 00:08:12,254
'Mark é um britânico que dirige uma BandB em
a aldeia com sua esposa Saskia.

162
00:08:12,279 --> 00:08:15,764
'Eles são a força motriz por trás
a restauração da Velha Perithia.'

163
00:08:16,919 --> 00:08:20,453
Saskia e eu meio que aconteceu
sobre isso há cerca de 12 anos.

164
00:08:20,478 --> 00:08:24,754
E viemos até aqui, não exatamente com
qualquer intenção de fazer qualquer coisa.

165
00:08:24,779 --> 00:08:27,744
Acabamos de ler sobre uma vila fantasma
e queria dar uma olhada.

166
00:08:27,769 --> 00:08:29,944
Então, isso, essencialmente,
era uma aldeia abandonada.

167
00:08:29,969 --> 00:08:31,473
Sim.
Por que?

168
00:08:31,498 --> 00:08:35,553
O comércio turístico meio que começou
nos anos 50, 60.

169
00:08:35,578 --> 00:08:38,433
Até então não havia turismo.
As pessoas não queriam estar à beira-mar.

170
00:08:38,458 --> 00:08:40,664
E naquela época,
o tipo de cultura antiga

171
00:08:40,689 --> 00:08:43,353
foi que você deu terra à beira mar
para as filhas

172
00:08:43,378 --> 00:08:44,834
porque não valia nada.

173
00:08:44,859 --> 00:08:46,994
Era salgado ou você não poderia crescer
qualquer coisa aí.

174
00:08:47,019 --> 00:08:48,423
As aldeias seriam para os filhos.

175
00:08:48,448 --> 00:08:51,504
E claro, tudo isso virou
por aí quando o turismo começou.

176
00:08:51,529 --> 00:08:53,573
Então eles simplesmente foram embora.
Então eles simplesmente foram embora.

177
00:08:53,598 --> 00:08:56,214
E então a natureza praticamente
tomou conta de toda a aldeia.

178
00:08:57,299 --> 00:09:00,714
'Durante o século XIV,
Corfu era constantemente invadida,

179
00:09:00,739 --> 00:09:04,223
'então os venezianos construíram Perithia
como uma aldeia escondida,

180
00:09:04,248 --> 00:09:07,714
'onde você poderia ver
mas não ser visto.

181
00:09:07,739 --> 00:09:09,584
Por causa de ataques piratas
na ilha...

182
00:09:09,609 --> 00:09:11,864
Piratas? Tipo, piratas da vida real.
Piratas da vida real.

183
00:09:11,889 --> 00:09:13,834
Turcos, sarracenos, esse tipo de coisa.
Sim.

184
00:09:13,859 --> 00:09:17,384
...pessoas que estavam nas casas
teria câmaras embaixo

185
00:09:17,409 --> 00:09:19,473
onde eles poderiam se esconder assim,

186
00:09:19,498 --> 00:09:22,320
e eles colocariam seus
posses ou eles mesmos aqui embaixo.

187
00:09:22,345 --> 00:09:23,909
Este era o esconderijo.
Isso tornou tudo seguro.

188
00:09:25,493 --> 00:09:30,069
'No seu apogeu, esta aldeia
era o lar de cerca de 1.500 pessoas.

189
00:09:30,094 --> 00:09:32,909
'Mas isso é difícil de imaginar,
olhando para os edifícios hoje.

190
00:09:32,934 --> 00:09:35,109
Eu tenho um pouco de forma,
reforma de propriedades antigas,

191
00:09:35,134 --> 00:09:38,348
mas devo dizer,
Eu não assumi nada exatamente...

192
00:09:38,373 --> 00:09:41,139
tão desafiador quanto este.

193
00:09:43,443 --> 00:09:46,189
'Quando Mark chegou, havia
apenas dois residentes permanentes.

194
00:09:46,214 --> 00:09:50,548
'Agora há até 20 pessoas
que chamam Perithia de lar.

195
00:09:50,573 --> 00:09:55,348
Se você olhar para trás aqui, você começa a
veja quão grande é a aldeia. Você faz.

196
00:09:55,373 --> 00:10:00,829
E na verdade, muitos desses
os edifícios não parecem abandonados.

197
00:10:00,854 --> 00:10:02,069
Não fique tão mal.

198
00:10:03,373 --> 00:10:06,189
'Das 130 casas originais,

199
00:10:06,214 --> 00:10:09,098
'um terço deles está agora restaurado
ou no processo.

200
00:10:09,123 --> 00:10:13,468
'Imóveis vendem aqui em qualquer lugar
de 100.000 euros a um milhão.

201
00:10:13,493 --> 00:10:15,298
'Mas não são apenas as casas

202
00:10:15,323 --> 00:10:17,418
'que foram dados
uma nova vida.

203
00:10:18,654 --> 00:10:22,189
Esta igreja só recentemente
foi restaurado e reaberto,

204
00:10:22,214 --> 00:10:26,379
e teve seu primeiro batismo
depois de 60 anos no ano passado.

205
00:10:26,404 --> 00:10:27,989
Quantos anos tem a igreja?

206
00:10:28,014 --> 00:10:30,379
Acho que data de cerca de 1300.

207
00:10:30,404 --> 00:10:33,298
Porque os registos da aldeia
volte para 1357,

208
00:10:33,323 --> 00:10:37,019
e todos esses afrescos
estavam cobertos de cal,

209
00:10:37,044 --> 00:10:42,348
então foi um processo meticuloso
pegue tudo das paredes aqui.

210
00:10:42,373 --> 00:10:44,629
Eles não são lindos?
Muito especial.

211
00:10:44,654 --> 00:10:46,189
É muito especial.

212
00:10:46,214 --> 00:10:50,189
'O rejuvenescimento da aldeia
até começou a atrair de volta

213
00:10:50,214 --> 00:10:52,659
'alguns dos residentes originais.'

214
00:10:52,684 --> 00:10:54,059
Kalispera.
Como vai você?

215
00:10:54,084 --> 00:10:56,499
Estou bem. Como vai você?
Júlia, Vasilis. Prazer em conhecê-lo.

216
00:10:56,524 --> 00:10:58,709
'Vasilis é o apicultor local.

217
00:10:58,734 --> 00:11:01,348
'Ele voltou recentemente
para sua casa ancestral,

218
00:11:01,373 --> 00:11:03,659
'vendendo seu mel
para turistas que passam.

219
00:11:04,804 --> 00:11:07,859
Como estão as abelhas hoje?
Eles estão se sentindo felizes e calmos?

220
00:11:07,884 --> 00:11:09,348
As abelhas?

221
00:11:09,373 --> 00:11:11,859
Você está feliz, eles estão felizes.
Todo mundo está feliz.

222
00:11:11,884 --> 00:11:14,379
Se você ama seu trabalho,
você faz muito mel.

223
00:11:14,404 --> 00:11:18,139
'Vasilis passa suas argilas cuidando
aos seus sete milhões de abelhas,

224
00:11:18,164 --> 00:11:21,109
'que vivem nos 90 anos
colmeias azuis pastel

225
00:11:21,134 --> 00:11:23,269
'ele herdou de seu avô.'

226
00:11:23,294 --> 00:11:26,098
Ah, olhe isso.

227
00:11:26,123 --> 00:11:27,269
Você vê a rainha?

228
00:11:27,294 --> 00:11:29,829
Isso não é simplesmente mágico?
Surpreendente, sim.

229
00:11:29,854 --> 00:11:32,468
Essa é a abelha rainha.
Sim, esta é a abelha rainha.

230
00:11:32,493 --> 00:11:35,098
Ela gosta de nós, a abelha rainha.
Ela está por aí.

231
00:11:37,443 --> 00:11:42,659
“Havia uma chance em 80.000 de
vendo a abelha rainha. Incrível!'

232
00:11:42,684 --> 00:11:46,269
Eu cresci aqui com meu pai
neste lugar.

233
00:11:46,294 --> 00:11:48,468
Nós temos as abelhas
do meu avô,

234
00:11:48,493 --> 00:11:52,189
meu pai, eu,
e continuamos com meus filhos.

235
00:11:52,214 --> 00:11:54,548
Quantos anos têm seus filhos?
Oito e cinco.

236
00:11:54,573 --> 00:11:55,579
Incrível.
Sim.

237
00:11:55,604 --> 00:11:58,468
Então você está entregando isso através do
gerações. Sim, eles trabalham comigo.

238
00:11:58,493 --> 00:12:01,379
Sim. Continuamos, eu acho.

239
00:12:01,404 --> 00:12:03,859
Que vida. Que existência.

240
00:12:03,884 --> 00:12:05,418
É lindo.

241
00:12:08,164 --> 00:12:11,418
'Perithia foi construída como a vila
isso não poderia ser visto.

242
00:12:12,964 --> 00:12:14,989
'Mas agora,
graças ao amor desses caras,

243
00:12:15,014 --> 00:12:17,379
'está finalmente conseguindo o público
isso merece.

244
00:12:18,724 --> 00:12:20,139
Que especial...

245
00:12:21,243 --> 00:12:22,579
...lugar mágico.

246
00:12:22,604 --> 00:12:25,139
E, ironicamente, foi o turismo

247
00:12:25,164 --> 00:12:28,579
que levou os colonos originais
longe desta aldeia,

248
00:12:28,604 --> 00:12:30,059
fez dela uma cidade fantasma.

249
00:12:30,084 --> 00:12:31,829
Eles estavam perseguindo
o dólar turístico,

250
00:12:31,854 --> 00:12:33,699
indo para o litoral,
indo para o mar.

251
00:12:33,724 --> 00:12:37,320
E agora é turismo
isso trouxe todo mundo de volta.

252
00:12:37,345 --> 00:12:39,399
E respirou vida nova
neste lugar.

253
00:12:40,834 --> 00:12:44,639
'Com o coração pesado,
Estou me despedindo de Perithia.

254
00:12:44,664 --> 00:12:47,119
'Mas o sul
da ilha acena,

255
00:12:47,144 --> 00:12:49,759
'e outro majestoso
Importação veneziana.

256
00:12:57,264 --> 00:13:02,159
'Estou na ilha grega de Corfu
e não é o que eu esperava.

257
00:13:02,184 --> 00:13:05,279
Se eu te contasse
que eu estava aqui,

258
00:13:05,304 --> 00:13:08,489
olhando para fora
sobre a ilha de Corfu,

259
00:13:08,514 --> 00:13:09,639
Eu não acreditaria em mim.

260
00:13:09,664 --> 00:13:14,129
Olhe para isso. É tão exuberante e verde,
e até onde a vista alcança,

261
00:13:14,154 --> 00:13:15,639
essas são oliveiras.

262
00:13:15,664 --> 00:13:18,279
'Eu segui a trilha de Corfu para o sul

263
00:13:18,304 --> 00:13:20,439
'para a costa oeste selvagem
da ilha.'

264
00:13:22,464 --> 00:13:26,519
Este é o lado tranquilo de Corfu,
o lado pacífico.

265
00:13:26,544 --> 00:13:28,769
Ainda mergulhado na história
e tradição...

266
00:13:29,984 --> 00:13:32,159
...mas não invadido pelo turismo.

267
00:13:32,184 --> 00:13:36,409
'A paisagem aqui
parece um olival sem fim.

268
00:13:37,794 --> 00:13:40,689
'Os venezianos os trouxeram aqui
no século 16

269
00:13:40,714 --> 00:13:44,919
'e agora há até quatro
milhões de oliveiras na ilha.

270
00:13:44,944 --> 00:13:47,519
'Não é de surpreender que hoje

271
00:13:47,544 --> 00:13:50,209
'o azeite é o mais importante
produto de Corfu.

272
00:13:53,054 --> 00:13:55,969
'Irmãos Spiros e Giorgos Dafnis

273
00:13:55,994 --> 00:13:58,209
'nasceram em
o negócio do azeite

274
00:13:58,234 --> 00:14:02,159
'e eles são os arquitetos de um
revolução do azeite na ilha.

275
00:14:03,434 --> 00:14:05,639
Eu não entendi até agora

276
00:14:05,664 --> 00:14:08,609
quão importante era a oliveira
para Corfú.

277
00:14:08,634 --> 00:14:10,799
E há
tantas oliveiras aqui!

278
00:14:10,824 --> 00:14:16,159
A oliveira, para os Corfiots,
foi e continua sendo um símbolo vivo.

279
00:14:17,354 --> 00:14:19,159
A maioria das árvores ao nosso redor

280
00:14:19,184 --> 00:14:22,359
têm entre 200 e 500 anos,

281
00:14:22,384 --> 00:14:26,159
enquanto as oliveiras mais antigas
são mais de 1.500.

282
00:14:26,184 --> 00:14:27,409
E você sabe, Júlia,

283
00:14:27,434 --> 00:14:30,719
a... sensação incrível,

284
00:14:30,744 --> 00:14:34,329
mesmo para nós,
é sempre que vamos colher,

285
00:14:34,354 --> 00:14:39,359
perceber quantas pessoas
e quantas gerações antes de nós

286
00:14:39,384 --> 00:14:42,519
fiz exatamente a mesma coisa
para a mesma árvore

287
00:14:42,544 --> 00:14:45,999
e quantas vezes esta árvore
retribui de novo e de novo e de novo

288
00:14:46,024 --> 00:14:48,879
com generosidade com seus próprios frutos.

289
00:14:48,904 --> 00:14:51,799
É como um contrato
entre o homem e a natureza.

290
00:14:53,874 --> 00:14:57,199
Então, Julia, deixe-me mostrar a você,
na verdade, nossa verdadeira mãe.

291
00:14:57,224 --> 00:14:59,639
Bem, na verdade é...
Esta é sua mãe verdadeira?

292
00:14:59,664 --> 00:15:01,769
Sim, sim.
Eu já gosto dela.

293
00:15:03,514 --> 00:15:05,689
Oh, são como passos.
Sim. Sim.

294
00:15:05,714 --> 00:15:07,079
Eu posso fazer isso.

295
00:15:07,104 --> 00:15:09,599
'Esta árvore maravilhosa e antiga

296
00:15:09,624 --> 00:15:11,489
'era onde os meninos brincavam
como jovens,

297
00:15:11,514 --> 00:15:15,199
'e como adultos, trabalhem juntos agora
em ideias de negócios.

298
00:15:15,224 --> 00:15:18,239
Se eu disser que temos
um grande dever hoje,

299
00:15:18,264 --> 00:15:21,879
não só para continuar esta tradição
mas para desenvolvê-lo,

300
00:15:21,904 --> 00:15:25,639
para entregar algo melhor
daquilo que recebemos.

301
00:15:25,664 --> 00:15:28,489
'Quando os dois irmãos assumiram o controle
da sua empresa familiar,

302
00:15:28,514 --> 00:15:30,799
'eles herdaram
um produto em dificuldades.

303
00:15:30,824 --> 00:15:33,879
'Anos de priorização
quantidade em vez de qualidade

304
00:15:33,904 --> 00:15:36,799
'tinha deixado a reputação
de azeite Corfiot de joelhos.

305
00:15:36,824 --> 00:15:39,559
'Eles produziram muito disso,
mas não foi muito bom.

306
00:15:39,584 --> 00:15:43,639
Foi como uma aposta para nós, fazer isso
algo melhor, para mudar isso.

307
00:15:43,664 --> 00:15:45,879
Então é como se navegássemos
em águas desconhecidas,

308
00:15:45,904 --> 00:15:51,719
então começamos com uma grande visão
e uma paixão que teremos sucesso.

309
00:15:51,744 --> 00:15:53,239
ZUMBIDO DO MOTOR

310
00:15:53,264 --> 00:15:55,969
'Spiros e Giorgos
virou o livro de regras de cabeça para baixo

311
00:15:55,994 --> 00:15:59,279
'e mudou completamente a maneira
a azeitona é colhida.

312
00:16:01,104 --> 00:16:05,769
O que aconteceu no passado
está simplesmente sentado sob essas árvores,

313
00:16:05,794 --> 00:16:07,279
essas redes de plástico preto

314
00:16:07,304 --> 00:16:10,129
e esperando até que as azeitonas
cair sozinho no chão.

315
00:16:10,154 --> 00:16:14,409
Temos que mostrar a todos os outros
que existe uma maneira alternativa

316
00:16:14,434 --> 00:16:16,639
de colher os frutos...
E isso...

317
00:16:16,664 --> 00:16:18,639
...onde são saudáveis e frescos.

318
00:16:18,664 --> 00:16:23,199
Estamos usando a máquina que
meu pai agora está trabalhando com,

319
00:16:23,224 --> 00:16:26,799
ou... o, er...
ELA RI

320
00:16:26,824 --> 00:16:28,079
...velho, er...

321
00:16:28,104 --> 00:16:30,329
Estilo antigo.
..maneira antiga, mas simples

322
00:16:30,354 --> 00:16:32,159
de colher os frutos.

323
00:16:32,184 --> 00:16:34,439
Julia, você gostaria de tentar?
Claro.

324
00:16:34,464 --> 00:16:37,409
Deixe-me fazer você produzi-lo
por um minuto. Sim.

325
00:16:39,104 --> 00:16:43,409
Lá vamos nós. Nós temos
muitas azeitonas jovens e lindas.

326
00:16:47,104 --> 00:16:50,359
Quero dizer, é muito gratificante,
mas leva muito tempo.

327
00:16:50,384 --> 00:16:51,969
Eu preciso tentar
com aquela máquina.

328
00:16:51,994 --> 00:16:54,919
Você vai tentar, realmente?
Sim claro! Tem certeza que? Tenho certeza.

329
00:16:54,944 --> 00:16:57,489
PARTIDA DO MOTOR A GASOLINA

330
00:16:57,514 --> 00:16:59,199
MOTOR FUNCIONANDO

331
00:16:59,224 --> 00:17:02,999
'Este kit inteligente gentilmente
faz cócegas nas azeitonas das árvores.

332
00:17:03,024 --> 00:17:05,919
Estou recebendo muitas folhas,
Não tenho certeza sobre as azeitonas.

333
00:17:05,944 --> 00:17:09,049
A filosofia dos irmãos
é tudo uma questão de frescor,

334
00:17:09,074 --> 00:17:10,919
'colhendo as azeitonas
quando eles estão vivos,

335
00:17:10,944 --> 00:17:13,049
'quando eles são jovens
e cheio de sabor.

336
00:17:14,514 --> 00:17:15,879
Oh.

337
00:17:17,584 --> 00:17:19,969
Eu vou te dizer uma coisa,
isso é um trabalho árduo.

338
00:17:19,994 --> 00:17:22,049
Não consegui fazer isso por 12 horas.

339
00:17:22,074 --> 00:17:24,879
Respeito.
Muito obrigado.

340
00:17:26,334 --> 00:17:27,769
'Depois que forem coletados,

341
00:17:27,794 --> 00:17:30,159
'as azeitonas são trazidas aqui
para a área de processamento.

342
00:17:30,184 --> 00:17:32,329
'Eles são lavados, espremidos

343
00:17:32,354 --> 00:17:33,999
'e o azeite é extraído.'

344
00:17:34,024 --> 00:17:37,049
É um processo muito bom de assistir.

345
00:17:37,074 --> 00:17:39,279
E cheira...

346
00:17:40,334 --> 00:17:42,839
...muito terreno.

347
00:17:42,864 --> 00:17:45,049
'Dentro de alguns anos,

348
00:17:45,074 --> 00:17:47,439
'Spiros e Giorgos
transformaram azeite de Corfu

349
00:17:47,464 --> 00:17:50,279
'de um produto
com uma reputação terrível

350
00:17:50,304 --> 00:17:54,199
'para um dos melhores
azeites premiados na Grécia.'

351
00:17:54,224 --> 00:17:56,129
O que eu quero que você faça, Julia,

352
00:17:56,154 --> 00:17:59,359
é que eu quero que você tome um último
respire fundo do azeite,

353
00:17:59,384 --> 00:18:01,359
assim...
Sim.

354
00:18:01,384 --> 00:18:04,229
... e então eu quero que você pegue
uma gota de azeite na boca,

355
00:18:04,254 --> 00:18:06,279
feche os lábios, mantenha-os fechados,

356
00:18:06,304 --> 00:18:08,479
e depois por dois...
Isso é difícil para mim.

357
00:18:08,504 --> 00:18:10,689
...dois ou três segundos,
Eu quero que você vire isso

358
00:18:10,714 --> 00:18:12,689
e sinta isso em todos os lugares
na sua boca.

359
00:18:12,714 --> 00:18:15,409
E entre os dentes,
respire rápida e profundamente como...

360
00:18:15,434 --> 00:18:16,969
INALA AFIADAMENTE
"assim.

361
00:18:16,994 --> 00:18:19,159
Eu estive em aulas de ioga
que são menos complicados.

362
00:18:19,184 --> 00:18:20,589
ELES RI

363
00:18:20,614 --> 00:18:21,589
OK.

364
00:18:22,744 --> 00:18:24,229
Pegue uma gota de azeite.

365
00:18:24,254 --> 00:18:25,719
Feche seus lábios.

366
00:18:25,744 --> 00:18:28,409
Perfeito. Deixe descer lentamente.

367
00:18:28,434 --> 00:18:30,559
INALA AFIADAMENTE DUAS VEZES
Respire fundo.

368
00:18:30,584 --> 00:18:32,279
INALA AFIADAMENTE

369
00:18:32,304 --> 00:18:33,639
RISOS

370
00:18:33,664 --> 00:18:35,159
Ah!

371
00:18:35,184 --> 00:18:38,129
Ah, você deve sentir, er,
uma amargura...

372
00:18:38,154 --> 00:18:39,919
Sim, estou sentindo a amargura!

373
00:18:39,944 --> 00:18:42,999
...e uma sensação picante na garganta.
Sim. Tudo isso.

374
00:18:43,024 --> 00:18:44,639
Algo...
Muito picante, muito amargo.

375
00:18:44,664 --> 00:18:47,079
...algo que esqueci de contar...
Pensei que você fosse meu amigo,

376
00:18:47,104 --> 00:18:50,609
Achei que tínhamos nos unido hoje.
'Certamente tem um ponche apimentado,

377
00:18:50,634 --> 00:18:53,159
'mas o azeite também é pensado
para ter benefícios para a saúde.

378
00:18:53,184 --> 00:18:55,999
'Na verdade, o lendário
Médico grego Hipócrates

379
00:18:56,024 --> 00:18:58,409
'descreveu-o como
o remédio perfeito.

380
00:18:58,434 --> 00:19:01,479
Sim, mas.
Saúde. Sim, mas.

381
00:19:01,504 --> 00:19:04,869
'Eu não estou pronto para sair
este canto de Corfu ainda.

382
00:19:04,894 --> 00:19:08,049
'Eu vim aqui para descobrir segredos
das ilhas gregas,

383
00:19:08,074 --> 00:19:10,229
'e um segredo local específico

384
00:19:10,254 --> 00:19:12,049
'definitivamente
chamou minha atenção.

385
00:19:13,584 --> 00:19:17,799
'Eva, que trabalha na fazenda de oliveiras,
se ofereceu para me contar mais.

386
00:19:22,544 --> 00:19:25,839
É lindo. O pôr do sol é
simplesmente adorável aqui.

387
00:19:30,354 --> 00:19:31,949
Ah, tudo bem.

388
00:19:33,894 --> 00:19:35,689
Isso não é
exatamente o que eu esperava.

389
00:19:35,714 --> 00:19:37,719
Eva, o que vamos fazer com isso?

390
00:19:43,204 --> 00:19:45,219
É lama, é barro.

391
00:19:45,244 --> 00:19:46,819
Argila.

392
00:19:46,844 --> 00:19:49,579
OK, então o que fazemos?
Onde colocamos isso?

393
00:19:53,014 --> 00:19:55,019
Ah, tudo bem. E isso é bom para você?

394
00:19:56,274 --> 00:19:58,859
'Esta argila vem de
as falésias que nos rodeiam,

395
00:19:58,884 --> 00:20:01,429
'e os moradores juram
é a melhor coisa

396
00:20:01,454 --> 00:20:03,099
'para extrair toxinas da pele.'

397
00:20:03,124 --> 00:20:07,069
Esse é um bom barulho. Eu vou
parecer dez anos mais jovem depois disso?

398
00:20:08,844 --> 00:20:11,219
Eu te amo.

399
00:20:11,244 --> 00:20:12,739
Eu vou no rosto.

400
00:20:12,764 --> 00:20:15,019
Vou tentar um pouco no rosto.

401
00:20:15,044 --> 00:20:16,709
Vamos fazer o sangue correr.

402
00:20:21,604 --> 00:20:25,349
Eu realmente não imaginei
fazendo algo assim

403
00:20:25,374 --> 00:20:26,889
na minha visita a Corfu.

404
00:20:28,964 --> 00:20:32,779
Você precisa. Faça o que
os habitantes locais fazem. Abrace!

405
00:20:32,804 --> 00:20:36,989
'Eu vi muita coisa nesta ilha
que foi deixado por outras culturas,

406
00:20:37,014 --> 00:20:40,499
'mas este é inegavelmente Corfiot.'

407
00:20:40,524 --> 00:20:42,709
A água é só...

408
00:20:42,734 --> 00:20:45,379
tão adorável, tão quente

409
00:20:45,404 --> 00:20:48,779
e, obviamente, depois do barro velho,
olhe para mim.

410
00:20:48,804 --> 00:20:51,249
Eu sou tipo 30 anos mais novo
pelo menos!

411
00:20:51,274 --> 00:20:52,709
RISOS

412
00:20:54,554 --> 00:20:57,859
'Estou muito triste porque meu tempo chegou
chega ao fim aqui em Corfu.

413
00:20:57,884 --> 00:21:01,099
'Pode ser o menos grego
das ilhas gregas,

414
00:21:01,124 --> 00:21:02,969
'mas não é menos especial por isso.'

415
00:21:04,484 --> 00:21:07,889
Saindo do caminho aqui
em Corfu foi uma verdadeira surpresa.

416
00:21:07,914 --> 00:21:11,040
Eu não estava esperando por isso
ser tão exuberante e tão verde,

417
00:21:11,065 --> 00:21:14,172
e os Corfiots não têm vergonha
por todas as outras culturas

418
00:21:14,197 --> 00:21:16,571
que deixaram sua marca
na ilha.

419
00:21:16,596 --> 00:21:18,771
'Na verdade, eles abraçaram
essas influências

420
00:21:18,796 --> 00:21:20,492
'e os tornou seus.

421
00:21:20,517 --> 00:21:23,852
'E é isso que faz Corfu
tão único.

422
00:21:26,007 --> 00:21:29,622
'Da próxima vez, minha jornada
leva minha viagem para Santorini,

423
00:21:29,647 --> 00:21:31,422
'a supermodelo
das ilhas gregas.'

424
00:21:31,447 --> 00:21:34,651
vistas impossivelmente cênicas e deslumbrantes.

425
00:21:34,676 --> 00:21:37,521
'Estarei na caça
para a dica dos moradores locais

426
00:21:37,546 --> 00:21:39,701
'para o primeiro lugar
para ver seu famoso pôr do sol.

427
00:21:39,726 --> 00:21:42,622
Oh! No banco de memória.

428
00:21:42,647 --> 00:21:45,812
'E escapando das multidões
para um passeio pelo seu lado selvagem.'

429
00:21:45,837 --> 00:21:48,292
Isto está definitivamente intocado,
esta ilha, não é?

430
00:21:49,546 --> 00:21:51,012
É muito louco, realmente.

431
00:21:51,037 --> 00:21:53,602
Legendas por placa de sinalização ITV